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沒吃過這樣的Scone別說你喜歡失控

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by ED 2013.09.04

 

很多人喜歡Scone 失控餅,Scone是英國的十大傳統食物之一,說他失控一點都不為過,因為Scone就是要夾上肥死人不償命-厚厚的Clotted Cream 跟手工果醬,才對味、夠味。


Clotted Cream 源自於ED老師的故鄉Devon (註1)和Dornwall兩個農業大郡,Clotted Cream口感入口即化,奶味極濃,因為就是取自於牛奶加熱之後上面那層奶油。如果你人在英國,在平價超市Sainsbury’s 和TESCO裡,或者高級超市M & S裡都可以買到Devon Clotted Cream喔。


只有Scone 沒有茶,當然也不夠道地囉,而英國人喝茶,基本上不放奶精也不放糖,一杯茶只有放上一匙牛奶,當你覺得不夠味的時候,趕快咬上一口肥滋滋的Scone + Coltted Cream + Jam 你絕對會說不出口關於英國食物不好吃的話,完美的平衡,反而會想如果肥滋滋的Scone配上濃郁的糖+奶精+茶反而會太膩。而且別小看那一小匙牛奶,英國人對於先放茶包,還是先放那匙小小的牛奶,可是很有自己的堅持喔,南北大不同!

 


到了英國別忘了去品嘗這款失控餅囉~

 

註1、Devon這個地方小編提及了好多次,不要小看它,這個地方產了許多有名的食品像是啤酒還有今天介紹的Clotted Cream,田野景觀也讓許多有名的大導演駐足,像是史匹芬史匹柏拍的戰馬就選擇在Devon拍攝,鄰近的大學有Exeter大學!

 


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